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环亚娱乐电投场_牛奶吐司自己做,比外面的好吃多了,跟着我做,一点都不难!

发表于 2020-01-11 14:04:21 | 阅读量 1968

环亚娱乐电投场_牛奶吐司自己做,比外面的好吃多了,跟着我做,一点都不难!

环亚娱乐电投场,牛奶吐司自己做,比外面的好吃多了,跟着我做,一点都不难!

对于上班族来说,没有什么早餐比吐司配牛奶更简单快捷了。因此,现在大街上的烘焙店越来越多,各种各样的面包也越来越多,不过对兔兔来说,没有什么吐司能取代牛奶吐司的地位,拿来当早饭简直是一绝。

外面的吐司虽然好吃,却有不少不放心因素,比如说黄油奶油用的可能是植物奶油,而植物奶油含反式脂肪酸,长期食用对人体有害,自从兔兔知道了这一点后,家里的吐司都是自己亲手做的,吃起来绝对放心。

牛奶吐司可以说是烘焙中的基础吐司,做法不算复杂,只要按照我的步骤做,绝对可以做出柔软又奶香十足的牛奶吐司哦!感兴趣的大家就往下看看吧!

【配料】

【步骤】

1、称量好所有材料,除黄油之外的所有材料放在厨师机搅拌桶里,开始揉面。如果没有厨师机那就手揉吧,虽然累一点,但只要做出美味的面包,还是值得的。

2、面团揉至扩展阶段之后,加入软化的黄油继续揉面。在这里申明,如果对黄油过敏的话,可以不放黄油,用橄榄油代替,虽然好了奶香味,但是更加健康哦。如果用了橄榄油,牛奶的液体量也要适量减少。

3、揉面至完全阶段就可以了。完全阶段如下图,可以撑开柔韧的手套膜。

4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。天气冷的情况下大概要发酵2小时,这个时候可以把面团放在烤箱里面,用发酵功能发酵。

5、发酵好的面团分割成相等的三份,滚圆之后松弛20分钟,松弛好的面团更容易擀开。

6、松弛好的面团整形成三个面团,排入吐司模具中,放入烤箱进行第二次发酵。这里用的吐司模具是450g的波纹模具。

7、发酵好的面团表面刷蛋液,烤箱上下火,中下层,175°烘烤45分钟即可。(这里的温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱来就行。)

烤好的吐司放凉之后切片就可以食用了,当然你也可以不切撕着吃。

牛奶吐司可以搭配牛奶当早饭,也可以配一点火腿片芝士片做成三明治吃,各种吃法随你心意哦!

【小贴士】

1、配方中的液体量可以根据自家面粉的吸水量适量增减。

2、春秋两季,吐司可以保存5天,尽量早点吃完。

3、放凉的吐司不要放冰箱冷藏!!!因为那样会让吐司组织变硬,影响口感,你可以直接放冰冻,想吃的时候拿出来解冻即可。

今天的菜谱就分享到这里,喜欢的多多点赞,转发哦!

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